仕様の口径比（F値）に注目してください。
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ETX-125は、F15です。

相対的に見ると、F15というのは像の見え方が暗い部類に入ります。そのため、多くの望遠鏡と比較して、明るさを求める星雲・星団を観るには適していないと言われます。

一方、ETX-80はF5なので像は明るく見えます。同じ倍率で比較した場合、F15とF5はかなりの差を感じます。
しかし、ETX-125と比べて像の鮮明さを比較した場合、こちらもかなりの差があります。惑星を高倍率で観ると、さらに差が広がります。オリオン座大星雲は全体が見えますが（ここのフォトギャラにETX-70のイメージがあります）、土星のカッシーニの間隙は厳しいといった感じです。でも、自分が小学生の頃であれば十分に満足していたでしょう。
間違ってはならないのは、高性能＝使いやすい、というわけではないことです。

星雲・星団を中心に考えるならば、昔使われていたような10cm反射やドブソニアンを検討された方がよいでしょう。ある程度の期間見続けることが想定され、ネットで情報も採り入れていくならば、こちらの方が後悔しないと思います。まずはETX-125や80で小型さと自動導入の手軽さを優先し、それ以上に観たいものが絞られてきたら、ステップアップすると考えるのも手です。

ETXの持ち味は、比較的小型で自動導入・自動追尾が可能という点にあります。どこを重視するのか考えてみてください＾＾